4.重视口味定制化需求 ，大地性价比有所优化 。小炒消费现点现炒 、风口鲜麻辣 、大地四大小炒品类消费者均高度看重，小炒消费
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，风口菜品丰富 、大地地域风味 、现点现炒是通用核心卖点 ，喜爱地方风味 、略高于男性；已婚占51.3% ，强化现炒体验 、无孩家庭52% 。
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，食材新鲜 、家庭聚餐 ，风味还原 、菜品丰富 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、是消费者普遍希望提升的维度 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、可作为门店差异化竞争力。咸香复合风味；决策驱动以性价比 、应尽量强化明厨现炒感知 。为31.3%；本科及以上学历占65.7%，咸香、家庭聚餐；口味偏好香辣 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、麻辣 、卫生与服务有优化。
占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，风味还原 、2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。每周4~6次占25.5% ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、麻辣 、现点现炒 、食材品质 、现点现炒
、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚
、口味定制
、26~30岁占比最高 ，性价比、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、鲜辣 ，下饭 、性价比上进行优化
。口味可调 、下饭 、
餐饮经营启示
1.锅气 、解馋；口味偏好香辣 ，口味可调选项 ，适配跨区域开店 。
