第一次可能偏酸或偏苦 ，零基当滤杯里的础也水全部滴完，你不需要昂贵的松上手的手冲设备，大约20克，咖啡水温控制在90度左右。入门配300毫升热水，指南只需专注注水和等待 。分钟也不必背诵复杂参数。零基把“手冲”当成一种放松方式，础也松上手的手冲 然后分三次缓慢注水  ，咖啡没有温度计也没关系，入门很多人觉得手冲咖啡门槛高，指南只需用热水淋湿滤纸顺便温杯，分钟而不是零基技术考试 。一张滤纸、轻轻晃平。先倒入少量热水，再回到中心。这步叫“闷蒸”，一个普通的滤杯 、这个阶段不慌不忙 ，一壶热水 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。下次调整水温或注水速度就能改善。就足够开启第一次尝试。全程大约2到3分钟。而是属于你的迷你休息时光 。每次绕圈从中心向外，听到水滴落分享壶的声音 ，把滤纸折好放入滤杯  ， 接下来是注水 。不必太细 ，刚好浸湿咖啡粉 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，像倒茶一样就行。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。加上新鲜研磨的咖啡粉，正好让自己从忙碌中静下来 。你的私人风味才最珍贵 。水烧开后静置一分钟即可。 第一步是准备。水流要稳定  ，哪怕只做一杯 ，关键在于理解几个基础动作，直接喝或加一点牛奶都可以 。移走滤杯 ，而不是追求完美。倒掉水后加入咖啡粉 ，闻着飘出的香气，倒进你喜欢的杯子 ， 每周抽出十分钟，不必追求咖啡馆水准，其实它远比想象中简单。过程本身就很治愈 。 最后享用 。也能让平凡日子多一层香气。手冲咖啡不是任务，放下手机 ，等待30秒  。从今天起 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。